注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

心乐

云在天空水在瓶

 
 
 

日志

 
 

(三斤原创)一青二白的青椒山药  

2015-03-30 04:28:07|  分类: 三斤的素食厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
                                                                 (三斤原创)一青二白的青椒山药
                                                                         sanjinban201503300321

              每次的日志都习惯性地写上“ 原创” 二字,究其文字来说,无非是古人的原创,咱们借用。究其语言的表达方式来论,亦无非是约定俗成。究其技艺性的东东,也大抵不过是前人后人左邻右舍的传承罢了。

            今人进入网络时代,大凡有一些些想写点儿什么的冲动,为的是积极地参与时尚,参与“ 分享” 的大潮。说到分享,主动地跳进圈子去玩热身,或被动地在这里玩独孤求败。“喔喔”的语音里总会透出一些些自信的光芒,抑或是那圆形的发音方式让自信更加地找到了分享的快乐和与同类作无私交流的愉悦。

         动不动就敢标榜是原创,但凡有几人能够玩出真正的原创来? 就连太阳也不过是昨天出来了再回去,今天又再出来。如此这般地玩一回回肤浅又何妨?名人自有名人的说道。凡夫自有凡夫的见地。姑且吧。就像下面三斤所要告诉的青椒山药,也是从儿子那里学来,三斤记录在此而已。

          天还未亮,三斤一大早起来,婆婆妈妈地写了这一些些的题外话,只不过早就想给“原创”讨个说法。说了半天,大概将来还会服从于习惯。“原创” 既然已是仍然,不能做到一青二白,那么,十分用心地,为家亲做一道一青二白的美味佳肴,虽然与“原创”无甚紧要,但是,三斤依然要用心地的元音,发出邀请:

          哦!亲啊,享用吧。

          六块钱的山药(商家已经去皮,打理得白白净净),只需再简单地冲洗一下。接着:切薄片,。过水(从滚水里过一下,使表面物质定性。)。 激凉水(锁定纯白,保持光鲜)。

        炒菜如同过日子,从热过渡到冷的目的,无非是为了保鲜,使原生态的品和质产生飞跃。

        两只青椒,切成方块。生姜,切片。与预制好的山药一起下锅清炒。哦,下锅前别忘记要加油,此加油非彼加油,但,此加油亦是彼加油,加多少? 油温几度? 关键不在这里。

        关键还在这里—— 多练练,做到心中有数,你就,看着办吧。

        调啦。调了菜,调了油,还得调火候不是?
        火大火小,需调水,适时加入少量清水。谁说水火不相融了?届时,水高高在上,火苗委身釜底,水火相得益彰矣。

        再调香。需要认同的是:香味不是任何行家的技艺,菜熟自然香,不信?你用清水煮一些新鲜的白菜芯,用心品出它们的高贵来,你便得道于一缕缕崇拜里。在这里,蔬菜将它们的品质无余涅槃于一场惊喜,馈赠于悲壮的爱戴里。

         最后是调味:盐,适量。十三香,适量。

        适量,对于一个常近舌尖文化的食族来说,不是一个陌生的定量。如何拿捏到恰到好处,得心应手,用在这里是一个不错的成语。得心,谈何容易。心手相应,岂在六根五蕴,又岂在无我存量的境界里。我有心谈馋,无意论道。道,无需原创,找到它,找到你我的,源头活水。
          何以似?
          大德赵州说:吃饭时便吃饭,睡觉时便睡觉。
          要真正做到,谈何容易。就像今天,三斤吃饭时貌似吃饭,睡觉时却没有睡觉。网在这里,挂上了。

        宝宝对奶奶说:老爸做的菜好好吃。给老爸说,去开个餐馆吧。
        周末的午餐,三菜两汤,且两荤三素,宝宝吃撑了。她便带上老太爷,带上小如意,散步去了。奶奶想告诫说,再好吃也只能七八成饱就好,可话到嘴边还是打住了,谁又没有吃撑了的时候呢?
        末了,但不知道,享受美妙的当下,对于你我,最终共享了什么?



(三斤2015年于四川绵阳)
        

         

          

          
  评论这张
 
阅读(90)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017