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(三斤的素食厨艺)芹菜新传  

2014-08-29 10:10:21|  分类: 三斤的素食厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                                                         (三斤原创)芹菜新传
                                                                       sanjinban201408290939

            懂得芹菜有很多吃法的朋友很多啊!三斤昨天试做了一种新吃法,你也来试试吧。不过呢,昨天只用了芹菜新鲜美丽的叶子,就感觉味道鲜美了。今天,三斤让芹菜全身都参与美食表演,也邀请朋友们来全身心投入吧。
           一,备料:
          1,新鲜水灵的小芹菜2两。去根,洗净,先摘下它的叶子。用手把叶子揪扯几下,在揪的过程中,让绿绿的汁,浸透菜叶,菜叶由浅绿变为深绿,有芹菜的香味溢出。
         2,再把芹菜茎干切得细细的,跟它们的叶子和在一起。
         3,面粉一两。
         4,盐少许,花椒面少许。
         5, 把1——4 项放在一起,加入清水一点点,边加边搅拌,只让面粉粘住菜就可以了。一定不要太稀啰。
      二,制作,就太简单了。
          1,锅内加一点油,让油画圆滑过锅面,关小火。
          2,加入芹菜面团,用筷子轻轻地将它们扒拉成一张较薄的大圆饼,摊平后,开大火并且慢慢地转动锅,使受热均匀,约一分钟左右,关小火再翻面。
          3,用锅铲切成小块,装盘。



(三斤2014年8月29日于四川绵阳)
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