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(三斤的素食厨艺)素食二 双遇香  

2010-02-05 21:22:20|  分类: 三斤的素食厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                        大厨:sanjinban20100205

1. 翡翠双耳

          黑木耳  银耳 开水内至熟,沥干水份。

          锅内放熟油少许,放入姜片,干红椒,花椒,至香味出,放入双耳,食盐,

          生抽,香醋,香油,香芹(只需嫩叶少许,起锅前加入)。出锅装盘。

2.  泡菜魔芋

         魔芋切丝,放开水内煮至少五分钟,沥干水。

         锅熟油,高温后放干红椒和泡菜,后放魔芋,少许盐,花椒粉即可。

3. 香菇胡萝卜

          胡萝卜,香菇切成相同大小的块。

         备好开水待用。

         锅内放熟油,生姜,大料,干红椒,花椒,接着放入香菇胡萝卜,食盐,

         生抽,翻炒至少二到三分钟后,加入开水,红烧至萝卜熟透即可。

 

 

     

三斤有三言为诗曰:

                                                 琼林宴

                                   素为先

                                   神品味

                                   仙垂涎

                                   思念急

                                   闻已酣

                                   修性体

                                   养鹤颜  

  

诗赞《素食二 双遇香》:

                                    黑白分明阴阳平

                          双耳执魔入泡影

                          乡姑何时嫁情郎

                          火烧红云喜迎春

           

                     

                                                   

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